Соевое молоко и молоко миндальное — скажем коровьему нет?

Кедровое молоко заменитель коровьего«Пейте, дети, молоко – будете здоровы!» В Советском Союзе тоже умели рекламировать вкусные и полезные продукты. Молоко незаменимо, особенно для детей. Что касается взрослых – мнения разошлись. Кто-то даже считает, что нам от молока нужно и вовсе отказаться. Лично мне не хотелось бы – уж очень я его люблю. Но есть и те, кто его не любит или, что еще хуже, организм отказывается воспринимать этот продукт. Что же делать? Ведь это источник кальция и прочих полезных элементов. Придется искать альтернативу.

Номер один в списке кандидатов на замену – молоко миндальное. По сути, это – смесь воды и молотого миндаля. Но сегодня производители любят добавлять туда подсластители, ароматизаторы, загустители, что не очень хорошо, а также витамины и минералы, что полезно. Никаких молочных следов в таком «молоке» нет, так что для тех, кто не переносит лактозу – отличный вариант.

Теперь о главном – является ли миндальное молоко качественным заменителем молока коровьего. По содержанию кальция они примерно равны. Что же касается белка, то в миндальном молоке его в восемь раз меньше, чем в обыкновенном молоке. Если производитель обогатил миндальное молоко витаминами, то оно выигрывает по сравнению со своим конкурентом. Если же молоко необогащенное, то тягаться с классикой миндалю не по силам, хотя и в нем полезных микроэлементов хватает. А еще в коровьем молоке практически в два раза больше фосфора и калия. Для любителей диет: миндально молоко в среднем в два раза менее калорийное, чем молоко коровье.

Детям- только коровье молокоПо мнению диетологов, миндальное молоко – хороший вариант для тех, кто по разным причинам не может употреблять молоко коровье, однако полноценной его заменой оно не является. И естественно нужно помнить о том, что орехи являются аллергеном. Не рекомендуют его и при болезнях щитовидки.

Кстати, миндальное молоко можно сделать и дома. Для этого понадобится очищенный миндаль, вода и ванилин. Стакан орехов необходимо замочить в воде на пару дней. Затем слить воду и измельчить миндаль в блендере, добавив два стакана воды. Затем добавить ванилин. Храниться, правда, продукт будет недолго и об этом нужно помнить.

соевое молокоВторой претендент на место коровьего молока в вашем холодильнике – молоко соевое. Его получают из соевых бобов, грубо говоря, это — их сок. В таком молоке нет лактозы и оно менее калорийное нежели коровье молоко. По содержанию белка оба эти продукта равны, а насыщенных жиров в соевом молоке в 9 раз меньше. Что же касается жиров полезных полиненасыщенных, то их больше аж в 10 раз!

Что касается витаминов, то, как и в случае с миндальным молоком молоко соевое лучше выбирать обогащенное. Хотя витаминов группы В в соевом молоке больше. В нем также присутствуют изофлавоны. Они сходны с эстрогенами, что особенно важно для женщин. С другой стороны врачи советуют мужчинам быть с этим молоком поаккуратнее — все из-за тех же изофлавонов. Зачем им женские гормоны? Хотя в небольших количествах изофлавоны способны стать профилактикой заболеваний простаты.

Что касается плохого холестерина, то соевое молоко способно снижать его уровень, в то время как молоко коровье способствует его росту. Еще одно преимущество соевого молоко – оно способно ускорять метаболизм. Для худеющих это важно.

Коровье молоко самое полезноеПравда в смысле кальция соевое молоко проигрывает бой коровьему. Даже если в него добавлен кальций — полезнее это его не сделает, так как врачи скептически относятся к этому элементу, полученному искусственным путем. Да и прочих необходимых человеку микроэлементов в соевом молоке гораздо меньше. Так что и в этом плане заменителем оно не станет.

Если вы твердо решили отказаться от коровьего молока, то соевое или миндальное – вариант неплохой. Но помните о том, что в любом случае полноценными заменителями эти виды молока не станут. Лично я от классического молока отказываться не собираюсь, но периодически покупаю миндальное – мне нравится его вкус. В общем, вопрос пить или не пить каждый решает для себя сам.

Единственное от чего хочу вас предостеречь – экспериментируя со своим питанием, не подключайте к этому детей. Ни миндальное, ни соевое молоко не показаны детям и подросткам, особенно мужского пола. Есть данные, что соя может нарушить их половое развитие.

Так что для детей оставьте молоко коровье – именно от него они будут здоровы.

(Прочитано 8 раз, 1 сегодня)

Вам будет интересно...

2 комментария

  1. Анка:

    Еще есть соевый творог. Мне нравится!

  2. kosina:

    Вот полезная инфа , про вред полового развития для мужчин, хорошо что дочитала, а то не обошлось бы . Молоко, оно ведь лучше и полезнее, и вряд ли его можно чем т о заменить без потерь. А детям оно самое полезное.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *