Веганы. Быть или не быть?

Миллионы человек на нашей планете не едят мяса! Причины такой диеты самые разные – от банального отсутствия денег и проблем со здоровьем до морально-этических установок. Для человека непосвященного отказ от мяса называется вегетарианством. Однако не все так просто. И в рамках самого вегетарианства существуют различные направления. Так, ововегетарианцы допускают употребление в пищу яиц, лактовегетарианцы балуются молоком, а, например, веганам нельзя практически ничего. Это – одно из самых строгих течений вегетарианства. Оно подразумевает полный отказ от абсолютно всех продуктов животного происхождения. Так кто же такие веганы? Как и чем они живут?

Идейное вредительство

Именно о веганах можно сказать, что от мяса они отказались по идейным соображениям. Из традиционной еды им нельзя практически ничего. Под запретом все продукты так или иначе связанные с эксплуатацией животных: молоко, яица, мед, любой животный белок, и даже желатин. Не употребляют они и рафинированную пищу, алкоголь, напитки, содержащие кофеин, а также пищу, в которой присутствуют консерванты. В общем проще сказать, что веганам есть можно – фрукты, овощи, орехи, крупы. Естественно такой образ мышления отражается не только на пищевом рационе, но и на образе жизни в целом. Веганы не носят мех, кожу, шелк, шерсть, именно среди них встречаются самые рьяные защитники прав животных. Они выступают против цирков, корриды, зоопарков, и прочих развлечений с животными.

Веганов часто критикуют медики. Считается, что из растительной пищи просто невозможно получить весь набор микроэлементов, витаминов и аминокислот, необходимый человеку для развития. По мнению врачей, такой рацион оправдан только в качестве кратковременной диеты, иначе анемия обеспечена. Веганы же возражают, что дефицит белка они восполняют амарантом, льном, грибами, крупами. Кроме того, в свой рацион они добавляют гречку, капусту, и всевозможную зелень. Нехватку Омега-3 жирных кислот, которые обычные люди получают из рыбы, веганы компенсируют употребляя льняное и конопляное масла.

О чистом питании

Сами же веганы говорят, что не испытывают нехватки полезных веществ, хотя и рекомендуют на первых порах отслеживать содержание витамина В12 и железа в крови. Нехватка этих витаминов – бич тех, кто отказывается от мяса. В случае нехватки этих элементов можно попить соответствующие витаминные комплексы. Зато с точки с энергетической точки зрения веганство гораздо «чище» и «легче», чем меню мясоедов. Именно поэтому, во всяком случае так утверждают сами веганы, они здоровее и стройнее мясоедов. Что ж, может быть это и так. Среди знаменитых веганов – Памела Андерсон, Брайан Адамс, Пол Маккартни, Кароль Буке. Есть среди них и спортсмены, а это подтверждает, что подобный рацион питания не сказывается отрицательно на физической выносливости. Тому есть много спортивных примеров.

Если вы решите стать веганом, то не стоит сразу рубить с плеча и садиться на съедобные корешки и воду. К этому призывают даже сами веганы! Организму нужно время чтобы перестроиться на другой вид пищи, так что делайте все не спеша. Меню вегана должно быть грамотно составлено, а рацион сбалансирован – содержание белков, жиров и углеводов в нем должно быть уравновешено. Все это требуется для того, чтобы человек не ощущал недостатка питательных веществ! Только при таком раскладе можно говорить о пользе подобного образа жизни. Думаю, что если бы он был настолько вреден, то его бы не исповедовали миллионы человек по всему миру. Но только, повторюсь, в случае взвешенного и осознанного подхода!

P.S. Взрослый человек сам решает, чем ему питаться! Что же касается детей – я не уверена, что стоит их с самого младенчество «сажать» на веганскую диету. Все-таки это развлечение для людей постарше. Тем более, что даже некоторые из веганов говорят, что есть люди, которые действительно не могут без мяса и даже при огромном желании от него отказаться они все равно будут срываться! А вдруг ваш ребенок из таких? Пусть вырастит и сам определится!