Цикорий для похудения и здоровья

Кофе – это чрезвычайно вкусный и полезный напиток, кто с этим поспорит? И, как и всякий продукт, кофе имеет достаточно серьезные ограничения в употреблении, самые невинные из которых – это гипертоническая болезнь и сердечно-сосудистые патологии. Но наша мудрая природа настолько многогранна, что всегда может предложить человеку натуральную альтернативу любому продукту. И самым главным конкурентом аристократическому кофейному дереву является растение «цикорий», о котором сегодня я хочу и поговорить. Как обычно, будем объективны и беспристрастны, то есть оценим цикорий как напиток со всех положительных и отрицательных сторон.

Цикорий – простой цветок со знаменитой биографией

Если вы думаете, что напиток из цикория изобрели гениальные доктора, чтобы обманывать гурманов-сердечников в санаториях и лечебницах, то глубоко заблуждаетесь, — история популярности синего полевого цветочка очень необычна. По легенде, величайший владыка Османской империи Сулейман (вспоминаем историческую сагу «Великолепный век») обнаружил, что изысканный и главное, дорогостоящий напиток употребляет не только он сам и его царственная свита, но и обычные стражники!

Воспылав гневом, султан провел расследование и выяснил, что челядь пьет вовсе не кофе, а неизвестный ему напиток с очень похожими вкусовыми качествами. Рискнув отведать ароматное питье черни, владыка раз и навсегда ввел его в свой рацион. А наши предки при Петре Великом так и называли оригинальный напиток — «кофе из цикория», что лишний раз доказывает неоспоримое родство этих двух продуктов. В дальнейшем судьба цикория как напитка была четко предопределена – его производство было поставлено на поток, и по сей день приносит баснословную прибыль от реализации. Что конечно объясняется не только более доступной ценой и схожестью аромата и вкуса с кофе, но и уникальными целебными свойствами.

Польза цикория для здоровья

Помимо стандартных компонентов флоры – дубильных веществ, органических кислот, смол и флавоноидов, корень цикория содержит приличное количество известных витаминов:

• витамин С – природный антисептик и антибиотик для живых организмов;
• витамины В1, В3 – важные участники метаболизма белков, жиров и углеводов;
• рибофлавин – витамин В2, строитель и репродуктор клеток крови, кожи, волос;
• бета-каротин – антиоксидант и естественный иммуномодулятор живых клеток;
• ретинол (витамин А) – стимулятор здоровья глаз, кожи, костей, мышц;
• витамин Е – настоящий эликсир красоты и молодости человека, важнейший участник процессов зачатия и деторождения.

Также в цикории содержатся крайне полезные для жизнедеятельности микроэлементы: железо, кальций, калий, магний, селен, фосфор — органические вещества, которые очень трудно получить в достаточном количестве при обычном питании. А учитывая, что цикорий можно употреблять ежедневно, почти без ограничений, то регулярное поступление минералов в организм может существенно улучшить состояние здоровья.

Пить напиток из цикория разрешено и показано при гиповитаминозах, анемиях, различных воспалительных заболеваниях печени и мочеполовой системы и даже онкологических болезнях. Что немаловажно, цикорий можно пить беременным, сердечникам и детям. Ну а вкус цикория не слишком-то отличается от вкуса самого популярного напитка в мире.

Я худею от цикория?!

Ну и наконец, самая важная для нас стремящихся к совершенству, информация, — настоящие любители цикория вполне себе худеют, и в этом синенький цветочек по своим свойствам значительно опередил кофе, и я поясню почему.

В корне цикория имеется уникальное вещество – инулин, который представляет собой органический полисахарид по химическому составу и пищевое волокно по сути. С одной стороны инулин – (практически натуральная фруктоза) поддерживает уровень глюкозы в крови, и поэтому притупляет чувство голода. Это свойство цикория позволяет не только эффективно худеть дамам, озабоченным собственной фигурой, но и больным сахарным диабетом, к сожалению часто имеющим лишние килограммы.

А с другой стороны натуральные волокна инулина стимулируют работу пищеварительной системы, улучшают перистальтику кишечника, то есть ускоряют процессы метаболизма. А всем нам прекрасно известно, что плохой метаболизм и есть главный фактор набора лишнего веса. Плюс ко всему хороший метаболизм быстро избавляет организм человека от токсинов, которые мы поневоле получаем с некачественной пищей, лекарствами, да и просто из загазованной среды.

Вред цикория

Большое количество витамина С в цикории, разжижающего кровь, заставляет врачей ограничивать его употребление больным варикозом и геморроем. Я думаю, — это спорный вопрос, ведь если сравнить количество витамина С в этом полевом растении и допустим в лимоне, то цикорий явно проигрывает. Это, — во-первых, а во-вторых этим больным необходимо разжижать кровь в разумных пределах, потому что венозный застой и возникает от сгущения крови.

Еще считается, что корень полевого цветка обладает возбуждающим действием на нервную систему, что вредно для людей, страдающих неврологическими заболеваниями. Это противопоказание лично я считаю незначительным, ибо по сравнению с супербодрящим кофе, цикорий просто невинный приятный чаек с кофейным привкусом и не более.

Итак, мы говорим твердое «да» цикорию, как напитку молодости, здоровья и конечно, стройности, к которой мы так активно стремимся!